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 招聘部门: 部门不限  该职位浏览次数: 1199
 发布日期: 2012/9/20 有效日期: 2013/2/7
 职位类型: 全职 提供月薪: 2000-3000元元
 住宿情况: 面议 工作地点: 衡阳市
 联 系 人: 许干清 联系电话: 13762442582
 电子信箱: 150458186@qq.com  联系手机: 13762442582
 在 线 QQ:  点击这里给我发消息
 学历要求: 高中以上 年龄要求: 24岁-至-38岁
 性别要求: 工作经验: 5年
 联系地址: 湖南省衡阳市解放路10号 地图
其他要求:
非快餐厅 诚聘 楼面经理
岗位职责:
1、全面负责餐饮部的经营管理和日常运转工作,确保各营业的目标圆满实现。

2、根据总经理室的工作指令(方针)制定具体实施计划。

3、掌握市场行情,挖掘开放新品、确定餐饮推销策略,制定营销方案。

4、定期检查卫生法规的执行情况,定期检查设施、设备的使用情况。

5、深入基层征求客人对餐饮和服务质量的意见、处理客人重要投诉。

6、组织实施员工培训。
岗位要求:
1、参加酒店有关会议:①总经理室主持的例会
②每月一次的经营分析会

2、主持餐饮部有关会议:①每日例会(9:00)
②每月一次前台服务人员会议
③每月一次后台厨房人员会议
④临时安排的有关会议

每日工作检查: ①查看前日营收报表
②部门当日值班交班日记
③查看各点质检记录

巡查:

① 每天餐前、餐后巡查餐厅各厅及厨房,了解工作情况,发现问题及时处理
② 开餐时,深入现场检查菜肴出品质量,餐厅的工作程序和服务规范
③ 检查重要活动和大型宴会,在现场指挥、协调
④ 抽查食品、饮料进货的质量、数量、价格是否与市场价相符
⑤ 及时了解水、电、餐具、毛巾、口布等的消耗情况,严格控制降低消耗
⑥ 做好其它部门的协调,确保餐饮部工作顺当
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